人会产生饥饿感主要是由于下丘脑中的摄食中枢和饱中枢的作用，以及血液中葡萄糖浓度的变化具体来说下丘脑的作用摄食中枢下丘脑中存在一个特定的区域，被称为摄食中枢当这个区域受到刺激或处于活跃状态时，会促使人产生进食的欲望，从而引发饥饿感饱中枢与摄食中枢相对应的是饱中枢当饱中枢；此外，中枢神经系统中的某些化学物质和神经递质也参与了饥饿感的调节为了维持身体的正常功能，人们需要定时进食以补充能量当摄入食物后，血糖水平会上升，大脑感知到这一变化后，会发出停止进食的信号这种调节机制使得人们能够合理控制自己的饮食，避免过度摄入或过度消耗体内的能量储备然而，在某些情况下，这种调节机制可能会失衡。
人会感到饥饿是因为身体需要能量和营养物质来维持正常的生理功能当身体消耗的能量超过摄入的能量时，就会触发饥饿感饥饿感的产生与几个因素有关1 空腹感知当胃部和肠道中没有食物时，胃壁会产生一种叫做胃液的消化液，同时还会释放一种叫做胃液神经肽的化学物质，这些物质会刺激神经末梢，传递饥饿；常见的饥饿原因包括胃排空或血糖降低，或两者兼有糖尿病或血糖控制不佳的人容易感到饥饿，因为胰岛素分泌紊乱导致血糖迅速下降此外，过度摄入高脂肪高能量密度的食物也会使血糖波动，导致频繁的饥饿感为了改善频繁饥饿的情况，应优先选择饱腹感强的食物，如蔬菜豆制品粗粮和薯类，再搭配少量鱼肉；胃部也会产生一些生理反应，这与饥饿感的产生也有密切联系胃部的蠕动收缩等生理反应会让人感受到饥饿例如，胃部的空虚感收缩感等，都是饥饿感的具体体现另外，胃部的感受器对酸性物质非常敏感，胃酸的分泌也会让人感受到饥饿从更深层次来说，饥饿感是人对营养需求的一种信号当身体需要能量。
另一种情况是消化道功能不佳，小肠和胃等消化器官不能正常工作，无法将食物转化为身体所需的营养物质，导致血糖浓度始终不高，容易感到饥饿刚吃完饭就饿是这种状况的常见表现这时，建议进行肠胃检查，甚至包括口腔食道胆等部位还有一种可能是甲状腺激素分泌过多这会导致人非常瘦弱，情绪波动大；人会产生饥饿感的主要原因是下丘脑中的摄食中枢被激活以下是产生饥饿感的几个关键点下丘脑的摄食中枢与饱中枢下丘脑中存在与饥饿或饱感密切相关的两个区域，即摄食中枢和饱中枢损毁摄食中枢会导致动物禁食，最终饥饿而死而刺激这一区域则会使动物进食量增加血糖浓度的影响下丘脑中的神经；吃土豆很快就饿的原因可能有多种1 土豆的成分土豆富含淀粉，而淀粉是一种碳水化合物，它在人体内被迅速消化吸收，导致血糖水平迅速升高，这可能会让人感到饥饿2 土豆的消化土豆很容易消化，这意味着它很快就被排空，这可能会让人感到饥饿3 土豆的饮食搭配如果在吃土豆时没有搭配其他有。
人体的饥饿信号是复杂的，受到多种因素的影响，包括饮食习惯生活方式活动量和个体差异等一般而言，正常人在进食后6小时左右可能会感到轻微的饥饿感，但这并非绝对每个人的新陈代谢速率不同，因此饥饿感出现的时间也会有所差异在正常情况下，人体在进食后会经历一个能量储存的过程食物中的营养；1 饥饿感常见于消化功能紊乱对于胃肠功能薄弱或患有胃肠疾病的人来说，胃肠功能可能受到影响，导致他们随时感到饥饿2 短时间内活动量过大，尤其是重体力劳动者，可能会因为能量消耗过多而感到饿3 除了上述原因，还应考虑糖尿病或甲状腺功能亢进甲亢的可能性这些疾病可能导致患者感到持续；人会产生饥饿感主要是因为下丘脑中的摄食中枢被激活具体原因如下下丘脑中的摄食中枢与饱中枢下丘脑中存在与饥饿或饱感有关的结构，包括摄食中枢和饱中枢摄食中枢被激活时，人会感到饥饿并想要进食血糖水平的影响下丘脑中的神经细胞对血液中的葡萄糖浓度变化非常敏感当血中葡萄糖含量降低时；人会感到饿是因为大脑监测到身体中的营养储备消耗，需要进食来补充具体来说大脑是饥饿的最终感受者大脑不断监测血液中葡萄糖氨基酸脂肪和其他物质的含量当这些营养物质的水平下降到一定程度时，大脑就会发出饥饿的信号，提示身体需要进食身体营养储备的消耗随着身体的活动和代谢，体内的营养；人容易饿的原因主要有以下几点一生理原因 新陈代谢率较高新陈代谢旺盛的人，能量消耗较大，因此容易感到饥饿二饮食原因 饮食不规律不规律的饮食习惯，如经常错过饭点，会导致饥饿感增加 食物热量不足日常摄入的食物热量较低，无法满足身体需求时，也会出现易饿的情况三疾病因素；垂体或下丘脑中存在与饥饿或饱感有关的结构1964年6月科学家通过实验证明损伤大鼠下丘脑一定区域，动物会出现摄食量明显增加而造成肥胖，测得约40天后其体重达到正常同龄动物的2倍以上而电刺激该区动物则表现为拒食，证明该区能使动物产生饱感，生理学上称为饱中枢，以同样方法证明下丘脑还存在另一。
胃肠的蠕动和胃酸分泌仍然会继续，从而加重胃部的不适感，进一步促使人们感到饥饿环境因素对饥饿感的影响天气等环境因素也可能影响人们的饥饿感例如，天气热时，身体所需的热量减少，可能会使人不那么容易感到饥饿但这并不意味着身体不需要补充营养，因此仍然需要保持合理的饮食习惯。
